Новая разработка компании Семаргл для производства онигири и суши - БиоЛонг для риса

Влагоудержание. Повышение сочности продукта и снижение потерь при производстве, разогреве и хранении. БиоЛонг позволяет значительно увеличивать количество вводимой в рецептуру воды в сравнении с рецептурами, в которых используются традиционные функциональные добавки. Эффективно удерживает внутриклеточную влагу, предотвращая усушку, микробиологическую порчу. БиоЛонг создает защитный желированный слой на рисовом зерне, запирающий влагу внутри и предотвращающий слипание, что дает сочный рассыпчатый рис, легко принимающий и удерживающий форму, со сливочным вкусом и увеличенным сроком годности.