Имитационный сыр на основе кальяты и растительного жира

Возможность получения термостабильного продукта на основе кальяты и растительного жира. Структура твердого сыра со способностью к натиранию

Структура сыра с Семаргл ТермоМакс: твердый, высокая способность к нарезке и натиранию.
• Отличается эластичностью при высокой твердости сырного теста. При изломе структура короткая, в меру эластичная. Выраженный сливочный вкус.
• При повторном нагреве образует расплав без нитей. Термостойкий, не кипит.
• Рекомендован для выработки имитационного, колбасного плавленого сыра, слайсов, сыра для колбасы, булок с начинкой внутри/на поверхности, гамбургеров.