Уникальная технология для повышения сыропригодности молока

Семаргл ЛС – уникальная разработка для выработки сыров, в том числе с высокой температурой высокого нагревания.

Формирование сочной и нежной консистенции. Сокращение потерь веса при термообработке для всех типов фарша, изделий из него

Семаргл МП повышает выход готового продукта и отличается высоким связыванием влаги.

Производства творожного сыра, сладких десертов, в том числе для рынка HoReCa

Семаргл Баланс формирует нежный сливочный вкус, плотную структуру с хорошей способностью к намазыванию.

Управление свободной водой, образующейся в мороженом в циклах «замораживания-размораживания»

Семарл Айс-М поможет улучшить прочность, жесткость и стабильность пены молочных и немолочных взбитых продуктов, повысить взбитость

Предотвращение развития патогенной микрофлоры и кишечной палочки в пищевых продуктах

БиПолиз обладает явным ингибированием грамположительных бактерий и грамотрицательных бактерий, в том числе устойчивых к воздействию температур

Семаргл ТС для выработки полуфабрикатов на основе теста, в том числе хинкали, пельменей, вареников и других полуфабрикатов

Тесто с Семаргл ТС однородное по структуре, эластичное, хорошо формуется и склеиваться при формовании полуфабриката