Предотвращение развития патогенной микрофлоры и кишечной палочки в пищевых продуктах

омпания Семаргл предлагает натуральный биоконсервант БиПолиз который относится к группе натуральных консервантов, используется для биоконсервирования пищевых продуктов, обладает широким спектром действия.

БиПолиз обладает явным ингибированием грамположительных бактерий и грамотрицательных бактерий, в том числе устойчивых к воздействию температур, дрожжей, плесеней, грибов, вирусов, в том числе ингибирует рост другой технологически вредной микрофлоры (кишечной палочки, золотистого стафилококка, сальмонеллы и др.). Используется для профилактики фагового загрязнения.

Основные отличия БиПолиз от традиционных консервантов:   

• Отсутствие антибиотиков в составе БиПолиз. Чистая этикетка продукта (без кода-Е); Природный источник происхождения. Безопасность. Не определяется.
• За счет подавления БиПолиз посторонней микрофлоры улучшает структуру и вкус продукта (нет постороннего затхлого вкуса, по причине устранения факторов, вызывающих порчу продукта), предотвращает бомбаж и образование штаффа.
• Широкий спектр антибактериальных средств БиПолиз, особенно грамотрицательных и грамположительных бактерий, в том числе кишечной палочки, сальмонеллы, дрожжей, плесеней. Обеспечение фагоусточивости.
• Эффективен в широком диапазоне значений pH (2-9).
• Повышает эффективность работы закваски. Способствует росту полезной микрофлоры закваски и подавлению посторонней.
• Высокая термоустойчивость. Может использоваться до или после термообработки благодаря отличной температурной стабильности, в том числе стерилизации.
• Высокая эффективность, отсутствие привыкания патогенной микрофлоры к БиПолиз;
• Увеличение срока годности в 3-4 раза (срок зависит от дозировки и качества обработки).
• Благодаря применению БиПолиз вкус продукта чистый, без постороннего привкуса и запаха.
• Полностью заменяет синтетические добавки, в том числе антибиотики.
• Повышает экономическую эффективность Вашего производства. Значительно снижает либо полностью исключает списание продуктов. Позволяет повысить лояльность клиентов и расширить географию отгрузок.